速簡茄汁咖哩

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突然很想吃咖哩,又不想大費周章去燉煮時,就來試試看這道咖哩吧!
使用夏季當令食材茄子,便宜又好吃!

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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

絞肉 300g
洋蔥末 半顆
茄子 5條
番茄糊 1罐(470g)
咖哩塊 3~4塊
約400cc
  • 1 洋蔥末炒香後,加入絞肉一起炒。
  • 2 將茄子切成小長條狀。
  • 3 將切好的茄子放入炒鍋中和絞肉一起炒至有點軟。 倒入番茄糊、水,燜煮到茄子變軟。 熄火,加入咖哩塊。
  • 4 等到咖哩塊融化後,再次開火,等鍋中食材煮滾即可。
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2014/06/24 發表 2,079 瀏覽

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