蒜香蛤蜊冬粉

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蛤蜊遇上蒜味是如此的對味
冬粉吸附海鮮釋放出的獨特滋味
每一口都鮮美~

烹調時間15分鐘

食材

蛤蜊 300克
冬粉 2把
蒜末 適量
芹菜末 適量
蠔油 1大匙
醬油 1小匙
少許
胡椒粉 適量
香油 適量
高湯(水) 約500-600cc
  • 1蛤蜊吐沙洗淨.冬粉沖一下水濕潤備用.蒜末.芹菜末.
  • 2起油鍋爆香蒜末
  • 3入蛤蜊炒一下
  • 4續入高湯(水).蠔油.醬油.糖煮
  • 5等蛤蜊開口先取出備用
  • 6加入冬粉煮入味
  • 7見冬粉透明灑上芹菜末.香油.
  • 8盛盤將蛤蜊擺上即可.
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小撇步

有些蛤蜊已有鹹度.調味料請自行斟酌~(甚至醬油可不添加)

linda的小廚房
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2014/03/22 發表 19.6 萬 瀏覽

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