【竹笙香菇雞湯】

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過年時朋友送了一包竹笙ˊ
一直還沒機會使用ˊ
剛好(巧活食品)邀請試用ˊ
寄了來自雲林尚政牧場(巧活食品)的黑鑽雞相關產品ˊ
好的產品當然要有好的搭配ˊ
晚餐就豪華些ˊ來鍋湯鮮味美的【竹笙香菇雞湯】囉~
湯頭清甜鮮美ˊ滋味超棒。
享用美食ˊ就是讓人心滿意足(◕‿◕)

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

材料
三節翅 4隻
香菇 8朵
竹笙 6片
紅棗 8顆
枸杞子約 1茶匙
3~4片
調味
米酒 隨意
少許
  • 1 這是收到的產品外包裝ˊ除了全程生鮮冷凍配送ˊ 產品皆有SGS檢驗證明和標示ˊ而且是完全真空處理ˊ 最重要的這是來自台灣真正的優質食材。
  • 2 先準備好所需材料巧活黑鑽雞三節翅自然退冰ˊ 然後一分為三塊(汆燙備用)ˊ竹笙需事先泡水約半天時間ˊ 然後去除雜質切段處理ˊ 香菇泡水洗淨ˊ紅棗去除蒂頭ˊ薑切片
  • 3 鍋內加少許油ˊ將香菇和薑片拌炒出香氣ˊ 然後添入適量水ˊ擺入雞翅和香菇大火煮沸後ˊ 改用中小火煮約30分鐘ˊ雞翅達喜好口感後擺入竹笙和紅棗續煮5分鐘ˊ 完成前再加入枸杞和適量米酒及少許鹽調味即可。
  • 4 如不想麻煩用電鍋完成ˊ除了竹笙/紅棗/枸杞/外ˊ 其他材料一起入鍋ˊ外鍋米杯水2杯ˊ完成後再用餘溫悶熟剩下材料即可。
  • 5 鮮甜味美【竹笙香菇雞湯】就完成囉。
  • 6 做過不少雞湯類的料理ˊ 而有看過歐巴桑食譜分享的朋友都知道ˊ 如果運用做為燉煮的雞ˊ我一定特別註明ˊ 寧願多花些錢買土雞ˊ 因為雞肉品質好不好ˊ清燉湯頭就知道ˊ 好品質的雞肉ˊ經由燉煮是完全不需任何調味就自然的清甜ˊ 而買到品質不好的ˊ即使調味也沒用ˊ那個腥和雞肉口感ˊ 常是上了飯桌也沒人想用。 這次剛好有機會試用來自雲林尚政牧場(巧活食品)的黑鑽雞ˊ 自己實際試用後品質真的非常不錯ˊ 如果您還在尋找這樣的食材ˊ 推薦大家試試ˊ真的ˊ相信嘴巴騙不了人ˊ 試過就會知道和一般肉雞的差別喔。
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2014/03/19 發表 6,858 瀏覽

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