香檬五味花枝

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這道五味花枝我用檸檬代替白醋,讓酸味變得柔和,再添加了一些檸檬皮提香,搭配鮮嫩脆口的花枝,真的美味無比,非常好吃,有機會一定要試試哦^^
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食材

花枝 300G
洋蔥 一顆
蔥,蒜,生薑 各一
醬汁
蕃茄醬 3
1~1.5
烏醋 1.5
檸檬汁 1~1.5
醬油 1
  • 1 蔥,蒜剁成末,生薑磨成泥
  • 1 加一些檸檬皮提香
  • 2 與所有醬汁拌勻
  • 3 切片擠完汁的檸檬放入冰水中
  • 4 洋蔥切細絲泡冰水5分鐘
  • 5 撈出鋪底
  • 6 將花枝的眼睛去除,洗淨
  • 7 水燒開後關火,放花枝蓋著泡5分鐘左右
  • 8 取出泡冰水
  • 9 斜切成薄片
  • 11 擺盤,沾醬食用
  • 12 或是淋上醬汁食用都可^^
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小撇步

醬汁依個人口味可稍做調整
搭配洋蔥或拌在一起吃,口感更好哦^^

2014/03/12 發表 5,276 瀏覽

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擺盤擺得好美 會捨不得吃ㄋ

2 年前