【金莎杏鮑菇】

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杏鮑菇含多種蛋白質ˊ氨基酸ˊ
礦物質及維生素ˊ營養價值高。
尤其含有多量的穀胺 酸和寡糖ˊ
低膽固純與低熱量ˊ吃多也不怕發胖。
而且容易搭配料理做變化ˊ
不管涼拌ˊ燉煮ˊ炒ˊ都十分美味可口ˊ
今天做為主菜搭配上鹹香的鴨蛋ˊ
真的口口好滋味喔。喜歡的也可以試試看~

食材 (2 人份 10 分鐘

材料
杏鮑菇(大) 4根
1根
辣椒 1根
蒜頭 2瓣
鹹鴨蛋 2個
調味
1/2茶匙
  • 1 先準備好所需材料...如照片圖。 杏鮑菇用紙巾擦拭乾淨即可(不用水洗) 然後用手撕開成長條狀(會比用切的容易入味) 蔥/辣椒/切段刨絲ˊ蒜頭切細末ˊ鹹鴨蛋去殼備用
  • 2 乾鍋不放油ˊ直接將所有杏鮑菇下鍋ˊ 慢慢煸炒出多餘水份ˊ然後先盛起備用。 原鍋水份去除ˊ倒入少許油ˊ加入鹹鴨蛋ˊ (可用鍋鏟直接壓細也可切細碎再下鍋) 將鹹鴨蛋炒香炒至冒泡ˊ再加入蒜末再次炒香
  • 3 然後將事先處理好杏鮑菇再次回鍋拌勻
  • 4 最後加入蔥絲/辣椒絲/快炒入味ˊ並加點糖調味即可
  • 5 鹹香下飯的【金莎杏鮑菇】就完成囉。
  • 6 菇類在料理前先煸出多餘水份ˊ除了口感比較好ˊ 不會有菇腥味ˊ一方面可讓後續味道更融入喔。 看似較麻煩的動作ˊ但和直接下鍋味道口感可是大大不同ˊ 有機會一定要自己試試兩者間差別ˊ 相信可以品嚐到風味再提升的菇類料理。
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2014/03/11 發表 4.1 萬 瀏覽

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看起來好好吃喔>"<餓了

3 年前