蘿蔔絲魚湯

linda
60 食譜 769 粉絲

轉眼間已來到三月
趁白蘿蔔還很鮮甜與魚湯煮食
不同於清湯的煮法
白蘿蔔的甜與魚的鮮融合為一
煮成乳白色濃湯喝起來暖身又滋補

時間
20 分鐘

食材

1條
適量
適量
適量
適量
適量
  • 食材(魚洗淨抹上些許鹽備用)

    食材(魚洗淨抹上些許鹽備用)

  • 熱油鍋入魚煎香(不必煎熟).

    熱油鍋入魚煎香(不必煎熟).

  • 續入辛香料.嗆入酒(此動作請關小火小心操作).高湯.再入蘿蔔絲煨煮.

    續入辛香料.嗆入酒(此動作請關小火小心操作).高湯.再入蘿蔔絲煨煮.

  • 煮至蘿蔔絲透明.湯呈乳白色.調味.灑上胡椒粉.

    煮至蘿蔔絲透明.湯呈乳白色.調味.灑上胡椒粉.

  • 灑上青蒜末起鍋盛盤~喝起來既鮮又甜~身體暖和多了

    灑上青蒜末起鍋盛盤~喝起來既鮮又甜~身體暖和多了

小撇步

.魚肉只要煎香.不必煎熟

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