蘿蔔絲魚湯

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轉眼間已來到三月
趁白蘿蔔還很鮮甜與魚湯煮食
不同於清湯的煮法
白蘿蔔的甜與魚的鮮融合為一
煮成乳白色濃湯喝起來暖身又滋補

烹調時間20分鐘

食材

吳郭魚 1條
白蘿蔔絲 適量
蔥薑蒜 適量
青蒜末 適量
胡椒粉 適量
適量
  • 1食材(魚洗淨抹上些許鹽備用)
  • 2熱油鍋入魚煎香(不必煎熟).
  • 3續入辛香料.嗆入酒(此動作請關小火小心操作).高湯.再入蘿蔔絲煨煮.
  • 4煮至蘿蔔絲透明.湯呈乳白色.調味.灑上胡椒粉.
  • 5灑上青蒜末起鍋盛盤~喝起來既鮮又甜~身體暖和多了
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小撇步

.魚肉只要煎香.不必煎熟

2014/03/10 發表 9,630 瀏覽

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