用汽水做比司吉【烘焙展食譜募集】

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上星期失心瘋在網路上買了20公斤麵粉,於是很努力地要把麵粉消化掉,看到澳洲的菜桃兒用檸檬汽水做了比司吉,感覺很有意思,好奇的貝貝就來試試台灣的汽水是否也能用來做點心,用了雪碧來實驗,哈....我竟然做成功了耶 !!

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食材

中筋麵粉 3杯
無鋁泡打粉 3小匙
1小匙
鮮奶油 1杯
雪碧 (檸檬汽水) 1杯
中筋麵粉 (手粉) 適量
  • 1 先將中筋麵粉.無鋁泡打粉.鹽攪拌均勻
  • 2 倒入鮮奶油
  • 3 再倒入雪碧 (檸檬汽水)
  • 4 揉成不黏手的麵糰(揉的時候可加入適量麵粉達到不黏手的程度,我加了大約1/3杯麵粉當手粉),然後隨意桿成有厚度的餅皮形狀
  • 5 用模子壓出一個個形狀,我沒有烘焙用的模子是用了壓蔬果的小小壓模,所以做成了一口大小的比司吉
  • 6 放在烤盤上,表面可塗抹鮮奶油增加色澤
  • 7 以烤箱溫度 200 ℃烤15分鐘左右即可 ,完成的迷你比司吉可塗上果醬和奶油食用,好吃喔 !
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小撇步

*本食譜的1杯 = 200ml

*因為貝貝家烤箱是古董級溫度並不是很精準,我還試了用氣炸鍋是160℃ 烤 10分鐘就完成

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/09 發表 7,147 瀏覽

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