簡單薄皮脆片披薩【烘焙展食譜募集】

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簡簡單單就可以自己做披薩喔!脆皮的別有一番風味阿~

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

低筋麵粉 200g
鹽巴 半小匙
適量
喜歡的披薩材料 適量
  • 1 餅皮部分:將低筋麵粉過篩與鹽巴過篩以後,分次慢慢加入水去揉麵團,揉到麵團大約差不多比黏土還軟一些的程度後,麵團呈現三光狀態,利用塑膠袋封起來靜置二十分鐘以上。
  • 2 趁這個時候就可以準備自己喜歡的披薩口味的食材囉,該切絲的就切絲,切片的切片~
  • 3 將麵團分成兩分(我做兩種口味),其中一份先用桿麵棍感成厚度大約0.3~0.4之間的薄度(這薄厚度其實也隨你喜歡囉),要桿成圓形或長方形都OK。
  • 4 烤箱250度預熱10分鐘。 這時候就可以隨意地把自己要加的料鋪在餅皮上面囉~
  • 5 撒上滿滿的焗烤起士絲,送入烤箱大約烤個十~十五分鐘(大家要隨時注意一下披薩,因為各家烤箱 功率不同)
  • 5 鋪上滿滿的焗烤用起士絲,大約烤個十~十五分鐘(大家要隨時注意一下披薩,因為各家烤箱功率不同)
  • 6 看表層的起士絲大約被烤得有點金黃焦脆的樣子就可以出爐囉!
  • 7 出爐享用前輕灑上一些橄欖油會更優喔!(此圖是我同時做的另一個口味)
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小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://blog.icook.tw/?p=23701

2014/03/06 發表 7,095 瀏覽

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