簡單薄皮脆片披薩【烘焙展食譜募集】

Grace Chc
40 食譜 135 粉絲

描述

簡簡單單就可以自己做披薩喔!脆皮的別有一番風味阿~

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

半小匙
適量

步驟

  • 餅皮部分:將低筋麵粉過篩與鹽巴過篩以後,分次慢慢加入水去揉麵團,揉到麵團大約差不多比黏土還軟一些的程度後,麵團呈現三光狀態,利用塑膠袋封起來靜置二十分鐘以上。

    餅皮部分:將低筋麵粉過篩與鹽巴過篩以後,分次慢慢加入水去揉麵團,揉到麵團大約差不多比黏土還軟一些的程度後,麵團呈現三光狀態,利用塑膠袋封起來靜置二十分鐘以上。

  • 趁這個時候就可以準備自己喜歡的披薩口味的食材囉,該切絲的就切絲,切片的切片~

    趁這個時候就可以準備自己喜歡的披薩口味的食材囉,該切絲的就切絲,切片的切片~

  • 將麵團分成兩分(我做兩種口味),其中一份先用桿麵棍感成厚度大約0.3~0.4之間的薄度(這薄厚度其實也隨你喜歡囉),要桿成圓形或長方形都OK。

    將麵團分成兩分(我做兩種口味),其中一份先用桿麵棍感成厚度大約0.3~0.4之間的薄度(這薄厚度其實也隨你喜歡囉),要桿成圓形或長方形都OK。

  • 烤箱250度預熱10分鐘。
這時候就可以隨意地把自己要加的料鋪在餅皮上面囉~

    烤箱250度預熱10分鐘。 這時候就可以隨意地把自己要加的料鋪在餅皮上面囉~

  • 撒上滿滿的焗烤起士絲,送入烤箱大約烤個十~十五分鐘(大家要隨時注意一下披薩,因為各家烤箱 功率不同)

  • 鋪上滿滿的焗烤用起士絲,大約烤個十~十五分鐘(大家要隨時注意一下披薩,因為各家烤箱功率不同)

    鋪上滿滿的焗烤用起士絲,大約烤個十~十五分鐘(大家要隨時注意一下披薩,因為各家烤箱功率不同)

  • 看表層的起士絲大約被烤得有點金黃焦脆的樣子就可以出爐囉!

    看表層的起士絲大約被烤得有點金黃焦脆的樣子就可以出爐囉!

  • 出爐享用前輕灑上一些橄欖油會更優喔!(此圖是我同時做的另一個口味)

    出爐享用前輕灑上一些橄欖油會更優喔!(此圖是我同時做的另一個口味)

小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

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