簡單薄皮脆片披薩【烘焙展食譜募集】
描述
簡簡單單就可以自己做披薩喔！脆皮的別有一番風味阿～
步驟
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餅皮部分：將低筋麵粉過篩與鹽巴過篩以後，分次慢慢加入水去揉麵團，揉到麵團大約差不多比黏土還軟一些的程度後，麵團呈現三光狀態，利用塑膠袋封起來靜置二十分鐘以上。
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趁這個時候就可以準備自己喜歡的披薩口味的食材囉，該切絲的就切絲，切片的切片～
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將麵團分成兩分(我做兩種口味)，其中一份先用桿麵棍感成厚度大約0.3～0.4之間的薄度(這薄厚度其實也隨你喜歡囉)，要桿成圓形或長方形都OK。
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烤箱250度預熱10分鐘。 這時候就可以隨意地把自己要加的料鋪在餅皮上面囉～
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撒上滿滿的焗烤起士絲，送入烤箱大約烤個十～十五分鐘(大家要隨時注意一下披薩，因為各家烤箱 功率不同)
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鋪上滿滿的焗烤用起士絲，大約烤個十～十五分鐘(大家要隨時注意一下披薩，因為各家烤箱功率不同)
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看表層的起士絲大約被烤得有點金黃焦脆的樣子就可以出爐囉！
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出爐享用前輕灑上一些橄欖油會更優喔！(此圖是我同時做的另一個口味)
小撇步
「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：https://blog.icook.tw/?p=23701」
