可愛鳥餅乾【烘焙展食譜募集】

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用簡單的奶油餅乾和糖霜
用創意捏出可愛的鳥餅乾!
可愛又療癒,捨不得吃了>///

份量5人份 烹調時間120分鐘

食材

無鹽奶油 100g
糖粉 100g
1小撮
蛋黃 2顆
低筋麵粉 240g
食用色素 少許
蛋白(做糖霜) 10g
糖粉(做糖霜) 50~70g
彩色巧克力粒 少許
  • 1 將奶油放進調理盆中,用打蛋器攪打至乳霜狀。分3次加入糖粉後,充分攪拌均勻至泛白的程度。
  • 2 加入鹽和蛋黃攪拌均勻
  • 3 製作麵糰:將低筋麵粉與奶油蛋糊混合,用橡皮刮刀拌均勻。
  • 4 將麵糰分成小份用少許食用色素染成彩色。
  • 5 將做好的麵糰開始自由發揮,做喜歡的圖案。
  • 6 以170度烤12~14分鐘,烤完放置磁盤冷卻。
  • 7 製作糖霜:將蛋白與糖粉攪至均勻,調到糖霜會慢慢滴落的硬度。
  • 8 將糖霜分成小碗,用食用色素染成彩色。
  • 9 將烤好且冷卻的餅乾用糖霜和彩色巧克力粒做裝飾,完成!
  • 10 做好的鳥餅乾是不是超可愛的呀!!
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小撇步

做好的糖霜若沒有馬上要使用記得要用保鮮膜封起來不然會乾掉唷!

2014/03/06 發表 2,254 瀏覽

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