自製DIY。香港牛油曲奇餅乾

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香港的Jenny Bakery 牛油曲奇~
自己動手做一點都不難!簡單的食材,做出香醇,滑口讓人停不下來的好吃牛油餅乾~很簡單又美味~自己動手做做看吧!

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烹調時間30分鐘

食材

低筋麵粉 90g
高筋麵粉 90g
玉米粉 60g
糖粉 60g
牛油 240g
  • 1 在大賣場找到的純牛油~喜瑞心 pure creamy butter
  • 2 打軟牛油與糖粉至淡黃色。
  • 3 過篩麵粉與玉米粉到打發的牛油裡。
  • 4 拌勻,放入擠花袋。
  • 5 花嘴不可以太小喔~不然麵糊會不好擠出~
  • 6 擠花到烘焙紙上。入冰凍庫冰鎮固定形狀。 如果喜歡巧克力口味,可留一點麵糊加入巧克力粉~
  • 7 入烤箱180度烘烤約15分即可~
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小撇步

在大賣場找到的紐西蘭的瑞喜心pure creamy buttert雖是有含水的奶油,但是很香濃不會影響成品喔~而且不用冰在冰箱呢~

要是配方都全用低筋麵粉成品會過軟,很容易碎裂以及洩身~一定要調配一些高筋麵粉下去烘烤喔~

2014/11/09 發表 3.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問一份材料能做幾片呢?

10 個月前
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要有塩還無塩牛油?

1 年前
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請問冰鎮要冰多久?

2 年前