手作漢堡排三明治

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漢堡肉好吃不管甚麼料理都變得好好吃喔!
可以搓成圓型變獅子丸、壓扁變成漢堡排;基本的漢堡排煎完後,淋上醬汁與配菜,配白飯也很好吃喔~
今天午餐就自己做個輕食漢堡排吧^^

食材 (3 人份 10 分鐘

麥羅全麥吐司 1份
豬絞肉(粗粒) 1小盒
地瓜 半條
雞蛋 4顆
花椰菜 10小珠
蘋果 1顆
紅蘿蔔 些許
美乃滋 適量
義式香料 些許
醬油 些許
太白粉 些許
蔥水 些許
黑胡椒 些許
味霖 些許
  • 1 前一天先將豬肉醃好,加入一顆雞蛋、一大匙醬油、蔥水(因為我不愛吃蔥所以加蔥泡過的水)、一小匙味霖、一大匙太白粉打成水水的肉醬,最後再加鹽巴、黑胡椒、義式香料調味,試吃味道夠鹹後,冰起來明天用!
  • 2 地瓜蛋沙拉:將兩顆雞蛋、紅蘿蔔、地瓜放進電鍋蒸熟,全部切成小塊混合均勻~因為地瓜有甜度,所以可以是玩混合的味道後再加美乃滋調味喔!(避免太黏膩口),最後加進黑胡椒、義式香料! 備用!
  • 3 將吐司塗美乃滋烤熱,蘋果、煮熟的花椰菜,切成適當大小準備完成!
  • 4 將漢堡肉用手拍打成適當大小,等鍋子熱後用中大火兩面煎成恰恰狀,就可以轉小火蓋鍋蓋煎5-10分鐘讓它內部熟透! (可以用叉子試試看中間有沒有沾黏就知道熟了沒囉)
  • 5 煎好之後就可以開始組裝啦! 我一切都是很隨意的組合,先地瓜泥鋪底、在放上會出肉汁的漢堡肉,另一邊是些許美乃滋固定花椰菜,在加上蘋果脆脆口感! 用力一壓緊就可以完成啦
  • 6 每做一次最開心的就是看到這種厚度的感覺了! 都會有種說不出來的格外愉悅~
  • 7 對切之後就可以裝盤享用囉! 讓我張大嘴巴開吃吧:)
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小撇步

*煎漢堡排一開始用中大火定型後,再用小火煎至5-10分就會保有他多汁的口感啦!
*配菜可以改成美生菜或是喜歡的菜喔!
(剛好只剩花椰菜)
*前一天先將豬肉醃製好,這樣會比較入味喔!

2014/02/23 發表 4,308 瀏覽

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