【海菜鮮魚味噌湯】

327 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

冷冷的天氣在餐桌來上一鍋湯ˊ
就是讓人覺得特別舒服溫暖ˊ
有時不想花上太長時間煲湯時ˊ
味噌湯就是很棒的選擇ˊ不僅變化多ˊ
可以是青菜ˊ豆腐ˊ海帶ˊ海鮮ˊ魚類...等。
而且做起來簡單輕鬆ˊ大人小朋友都喜歡。
算是我家餐桌最受歡迎的一道湯料理了~

食材 (4 人份 10 分鐘

材料
草魚約 400g
裙帶芽 1把
薑切片 4~5片
調味
味噌 3~4大匙
米酒 1大匙
冰糖 1茶匙
依食材決定
  • 1 先準備好所需材料ˊ這次使用為草魚ˊ先片掉魚刺ˊ再切片ˊ (如用雕魚/鮭魚/海鱸...都可以ˊ不用局限ˊ喜歡即可) 裙帶芽為乾貨ˊ略用水沖洗2~3次即回復柔軟狀態ˊ薑切片備用
  • 2 準備湯鍋ˊ加入酌量水一起煮沸 (水量可依材料來決定ˊ通常約材料一倍量)
  • 3 步驟2水滾取少許先拌勻味噌
  • 4 接著將調勻味噌再倒回鍋
  • 5 然後加入草魚片和冰糖約煮1~2分鐘
  • 6 待魚肉熟透後再灑上米酒並加入裙帶芽拌勻即可熄火
  • 7 鮮甜味美【海菜鮮魚味噌湯】就完成囉。
  • 8 我買的裙帶芽是泡水沖洗即可食用ˊ所以不宜久煮ˊ湯會變濁ˊ 如果是用一般海帶可能要多花點時間ˊ 材料方面真的不用局限ˊ可依自家人喜好自己做變化ˊ 味噌的用量沒特定比例ˊ原則上就是依喜好口感決定濃淡即可。 試試看喔ˊ真的既簡單又好喝。
贊助

小撇步

歐巴桑的部落格:
http://aap123452001.pixnet.net/blog
歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}
讓我們一起品嚐幸福的味道~
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
媽咪的聰明料理術 ~60道幸福廚房好滋味
http://www.books.com.tw/products/0010594345

2014/02/21 發表 8,362 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣