阿基師教你做「醋溜高麗菜」

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食材

高麗菜 400克
1根
蒜頭 6顆
乾辣椒 5根
花椒粒 1大匙
太白粉 1茶匙
調味料-醬油 1大匙
調味料-糖 1大匙
調味料-白醋 4大匙
調味料-鹽 1茶匙
  • 1 高麗菜切塊放入塑膠袋中,加入白醋2大匙、鹽1茶匙搖晃均勻,備用。
  • 2 起鍋熱油,放入花椒爆香,取出過濾備用;取花椒油1匙,加入高麗菜塑膠袋中晃勻。
  • 3 醬汁:取白醋2大匙+糖1大匙+醬油1大匙+太白粉1茶匙拌勻備用。
  • 4 取蔥白切段、辣椒切斜段、蒜切末;取蒜末加入高麗菜塑膠袋中晃勻備用。
  • 5 起鍋熱油,放入蔥白、辣椒、乾辣椒爆香後,倒入高麗菜翻炒均勻,起鍋前加入醬汁調味拌勻,最後淋上香油、花椒油即完成。
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2014/02/18 發表 1.2 萬 瀏覽

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