蒜泥魚片[穀盛壽喜燒]

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用這樣的料理手法
魚肉一點腥味也沒有
輕鬆煮.健康吃
不用煎炒炸一樣能吃出魚肉的鮮美
在家輕鬆煮出好料理
孩子光用醬汁拌飯都能再來一碗
穀盛壽喜醬料融合天然的柴魚昆布等原料製程
不含防腐劑.色素.口味甘甜.讓家人吃了好放心

linda的小廚料理
http://petchwerk.pixnet.net/blog

烹調時間10分鐘

食材

白色魚片 300克
豆芽菜 200克
蒜末.蔥末(大蔥末).辣椒末 適量
穀盛壽喜燒醬 2大匙
白醋 0.5大匙
味霖(或糖少許) 1小匙
香油 適量
醃魚料
少許
少許
蛋白 少許
太白粉 適量
  • 1 備妥食材.(魚片先醃酒.少鹽.少許蛋白.太白粉10分鐘備用)(鹽只要一點點毋須太多)(清淡者亦可不加鹽醃)
  • 2 先調醬料備用(壽喜燒醬.白醋.味霖(糖).香油.與辛香料調和
  • 3 滾水入綠豆芽.再次滾起起鍋瀝乾水分.
  • 4 綠豆芽擺盤備用
  • 5 水滾接著入魚片(勿大火)
  • 6 魚片不需煮太久. 煮滾約2分鐘. 浸泡2分鐘肉質較軟嫩(時間看切片厚薄度)
  • 7 魚片瀝乾擺放豆芽菜上.
  • 8 淋上醬料~清爽美味的蒜泥魚片上桌~
  • 9 宴客也能輕鬆上菜~ 鮮嫩滑口的魚肉.脆口的豆芽菜.搭配壽喜燒醬汁濃郁鮮甜美味滿分~
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小撇步

1.要選擇新鮮的魚肉.
2.不食辣者.辣椒可去籽.
3.魚肉勿切太薄以免川燙時易破碎.
4.水煮過後的豆芽與魚肉要瀝乾水分.

穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、
不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,
調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何
變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori

2014/02/18 發表 4,737 瀏覽

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