番茄炒蛋

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番茄炒蛋
是外食自助餐點菜率頗高
很受人喜愛的一道菜
我家老爺常常吵著要吃這道菜
就是喜歡這種酸甜的滋味吧!

烹調時間10分鐘

食材

番茄 2顆
5-6顆
薑末 適量
味霖 1-2匙
番茄醬 2-3大匙
適量
適量
  • 1 備妥食材 (番茄尾部劃十字入滾水川燙.起鍋沖冷水去皮切丁) (蛋打散加入少許鹽.味霖拌勻)
  • 2 起油鍋入蛋液慢炒至5分熟.起鍋.
  • 3 油鍋炒香薑末.再入蕃茄塊炒出香味.再入蕃茄醬.鹽.糖調味.加一點點的水(視蕃茄出水情況也可不加)
  • 4 煮出味道融合在加入5分熟的蛋液.小心翻炒(不要依直翻炒這樣蛋液才會凝結)
  • 5 可口的番茄炒蛋上桌~
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小撇步

炒蛋時要慢炒切勿快攪.
這樣蛋液才會凝結.

linda的小廚料理
http://petchwerk.pixnet.net/blog

2014/02/12 發表 3.4 萬 瀏覽

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