馬卡龍(下)蔓越莓餡

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馬卡龍餡料

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

新鮮或冷凍蔓越莓 40公克
細白砂糖 10公克
奶油 25公克
  • 1 烤好馬卡龍
  • 2 把蔓越莓打成泥
  • 3 用小鍋煮到約只剩1/4。邊煮邊攪拌以免燒焦
  • 4 加糖和奶油一起煮
  • 5 放到微溫
  • 6 好了就可夾入馬卡龍裡 *趁還溫熱時用擠花袋擠在馬卡龍上夾起來比較好看
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小撇步

*煮水果不可用鐵鍋、銅鍋等,最好用不沾鍋

2014/02/10 發表 1.7 萬 瀏覽

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