山藥鱈魚羹
冷冷的天來道熱呼呼的羹湯最暖到心窩裡了~
魚肉的軟嫩.山藥的綿密
沒有魚刺的困擾
清爽料理又能即時的補充營養
食材
鱈魚丁
200克
山藥
150克
甜豆粒(青豆仁亦可)
適量
香菇丁
適量
火腿丁
適量
薑泥
適量
蛋白
1顆
酒
少許
鹽.糖.胡椒粉.香油
適量
蓮藕粉水(太白粉水)
適量
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1 備妥食材(還要補充薑泥喔) -
2 魚肉切丁醃上少許鹽.酒.太白粉半小時後入滾水川燙備用.
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3 高湯煮開
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4 放入薑泥.少許酒.魚肉.
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5 續加其他材料調味鹽.糖.胡椒.淋上芡汁.蛋白倒入.香油即可
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6 營養補充的湯品
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7 山藥丁也可改成脆口的筊白筍丁喔..有另一種的口感~
小撇步
山藥也可改成筊白筍.
若喜歡吃山藥脆口.山藥下鍋後煮開熄火不必煮至熟爛.
linda的小廚料理
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