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Dylanama
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DYLANAMA ♥ 團圓年菜『全家福』

DYLANAMA ♥ 團圓年菜『全家福』

描述

美味的自製肉丸加上海蔘和魷魚,這道豐富的全家福帶來滿滿的年味和幸福的團圓氛圍。

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份量

5 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 肉丸子做法:絞肉加上末,末,少許鹽,白胡椒粉,太白粉,和一個蛋放在大碗裡順時鐘拌勻。揉成適當的大小後熱油鍋小火炸至兩面金黃。起鍋備用。

  • 海參洗淨切成長條狀,魷魚切塊刻花,分開川燙後撈起過冷水備用。

  • 準備蔬菜料:豌豆洗淨,泡好的香菇對切,筍切片。

  • 三大匙油燒熱爆香約6支,約8片,*撈出不使用*。

  • 加入香菇,筍,肉丸,海蔘,魷魚後淋上米酒,醬油,加入鹽,高湯,小火煮五分鐘。

  • 加入豌豆拌炒,下太白粉水勾芡煮一下。

  • 起鍋前淋上麻油,烏醋,白胡椒粉即可。

小撇步

*時間不夠或是怕麻煩可以買外面做好的丸子來使用。

*絞肉半斤可做約10粒小肉丸

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Dylanama 105 食譜 395 粉絲

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