長年歡喜滿福圓[穀盛壽喜燒]

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芥菜又名長年菜.過年吃長年菜.長命百歲.長年富貴又歡喜.是個好兆頭~
清淡的青蔬中加入海鮮的配料經過穀盛壽喜燒完美比例的調味.吃出海鮮的新滋味.壽喜燒醬不只能煮火鍋.肉類.連海鮮也很搭配.
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,調理簡單,一醬多用.
穀盛壽喜燒醬讓海鮮增加鮮甜味.整道菜清爽中有著濃郁滑順的口感.

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

長年菜梗修剪造型 10-12片
蝦仁 120克
蟹腳 1包
鮮貝 200克
金針菇 1包
枸杞 適量
調味料
奶油 適量
壽喜燒醬 1大匙
雞粉 適量
蓮藕粉水 適量
香油 適量
  • 1 備妥食材
  • 2 將芥菜入滾水鍋川燙5分熟.
  • 3 取高湯(水)煮滾入金針菇段.芥菜煮至熟軟加入雞粉調味.淋上芡汁香油擺盤備用
  • 4 蝦子.蟹腳入滾水川燙.
  • 5 鍋入奶油放入鮮貝炒香續加海鮮料.
  • 6 淋入壽喜燒醬1大匙.快速淋上芡汁.起鍋擺放芥菜中心即可.
  • 7 長年歡喜滿福圓就完成了.穀盛壽喜燒醬讓海鮮增加鮮甜味.整道菜清爽中有著濃郁滑順的口感.
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小撇步

1.步驟2中.川燙芥菜時家中若有做餅乾用的小蘇打粉可加2分之一小匙.可幫助芥菜快速軟化.不易變黃.
2.海鮮類可先沾粉再川燙增加滑順口感..就不用再勾芡汁.
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬,天然健康、
不含味素、防腐劑及人工色素,無需高湯,免調味,
調理簡單,現在就上一家團聚的好味道,看達人們如何
變化出更多好料理 : pr.icook.tw/kokumori

2014/01/14 發表 4,955 瀏覽

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