法式焦糖烤布蕾 綿密濃醇的烤布蕾只要簡單4種天然食材,在家也能輕輕鬆鬆完成,來杯黑咖啡就是宜人的下午茶甜點~~ 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 w...

法式焦糖烤布蕾


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綿密濃醇的烤布蕾只要簡單4種天然食材,在家也能輕輕鬆鬆完成,來杯黑咖啡就是宜人的下午茶甜點~~

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熱量
食材
  • 1
    準備6個烤皿(直徑8cm,高4cm),烤盤加水至烤皿約1/3~1/2高度並開下火預熱至140度
  • 2
    蛋黃加細砂糖以打蛋器攪拌均勻
  • 3
    將香草夾劃開取出香草籽,加入鮮奶油中以小火加熱至小冒泡即熄火,蓋上鍋蓋悶個10cm左右
  • 4
    將步驟3緩慢的加入步驟2中,期間以打蛋器不斷攪拌均勻,取細網過篩後倒入烤皿中
  • 5
    將烤皿放進預熱140度烤箱水蒸烤45~50min,至搖晃烤皿只有中間微微晃動即可出爐,待涼再放進冰箱冷藏
  • 6
    食用時,表面撒些2號砂糖以噴火槍焦融砂糖即可(如沒噴火槍可直接用打火機,但是須注意安全喔)
小撇步

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2014/01/10 發表 8.0 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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自己平常吃比較不甜(飲料喜歡喝微糖的程度(
試過後覺得可以減少1/3的糖~
謝謝分享!

10 months ago
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請問鮮奶油可以只用鮮奶嗎?

3 years ago
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香草莢可以改用香草精嗎?

4 years ago

大家都在查

百香果臭豆腐獅王洗碗精奇亞籽紅豆鮑魚WMF快力鍋枸杞芋頭壽司洛神花早午餐棉花糖燒肉史雲生雞湯披薩奇異果南瓜濃湯Bosch廚師機芒果迷迭香鳳梨酥芭樂拉麵便當滷味虎牌電子鍋水波爐素食鑄鐵鍋普格義大利麵醬泡麵火龍果秋葵壽喜燒3M真空保鮮盒檸檬舒肥機鳳梨蛋捲涼拌小黃瓜馬卡龍土豆微波爐蜂蜜減肥餐冰淇淋水果牛肉麵飛利浦IH電子鍋