黑米麻油香雞

2014/01/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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冷冷的天不免俗的要來碗麻油雞
吃了讓身體暖呼呼的

食材 (3 人份 30 分鐘

雞腿 2隻
米血糕 小包裝1 份
老薑 適量
高麗菜 適量
枸杞 適量
當歸 1片
醬油膏 1大匙
米酒 半瓶
  • 1 先將米血糕蒸熱一下.備用.不用蒸太久.易糊.
  • 2 起鍋入薑片稍乾煸一下.倒入黑麻油用小火慢慢煸薑.入雞肉拌炒炒出香味入米酒熗鍋.煮滾.再加入適量水.當歸片煮約25-30分.
  • 3 加入醬油膏調味.米血再入高麗菜.枸杞即可.
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小撇步

煸薑時須用極小火以免焦苦.

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