如意十香菜[年菜料理]

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有不少人過年都要做上一盤十香菜.意味來年如意順利~
如意菜是指黃豆芽的形狀好像一支古時候的玉器如意.
將黃豆芽菜取得好優雅的名字喔~
我也是第一次炒這道菜..家人看了覺得沒有甚麼特別..
但是一入口筷子卻停不下來..好吃極了..
這樣炒起來好大一盤喔..放涼了也好吃..
菜根香的味道~愈嚼愈香~來年健康平安順利^^

食材 (6 人份 15 分鐘

黃豆芽 300克
胡蘿蔔 1條
豆干(片成兩片再切絲) 6片
香菇絲 6朵
木耳絲 150克
筊白筍 4支
榨菜絲(先泡水洗去鹹味) 適量
海帶絲 100克
金針菇 1包
芹菜段 適量
2匙
2匙
香菇粉 適量
香油 適量
  • 1 材料洗淨切絲備用.
  • 2 油鍋炒香黃豆芽.慢炒出香味起鍋.
  • 3 油鍋續炒香香菇絲.豆干絲.胡蘿蔔絲.炒軟再入筊白筍絲.木耳絲.海帶絲.榨菜絲.金針菇絲.(每依樣炒香在加入下一樣) 加鹽.糖.香菇粉酌量.胡椒粉調味.最後入芹菜段炒熟淋上香油即可.
  • 4 炒好一大盤.涼了依樣好吃.
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小撇步

食材可隨意變化
份量請酌量增減

linda的小廚料理
http://petchwerk.pixnet.net/blog

2014/01/07 發表 3.8 萬 瀏覽

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