如意十香菜[年菜料理]


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有不少人過年都要做上一盤十香菜.意味來年如意順利~
如意菜是指黃豆芽的形狀好像一支古時候的玉器如意.
將黃豆芽菜取得好優雅的名字喔~
我也是第一次炒這道菜..家人看了覺得沒有甚麼特別..
但是一入口筷子卻停不下來..好吃極了..
這樣炒起來好大一盤喔..放涼了也好吃..
菜根香的味道~愈嚼愈香~來年健康平安順利^^

份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
黃豆芽
300克
胡蘿蔔
1條
豆干(片成兩片再切絲)
6片
香菇絲
6朵
木耳絲
150克
筊白筍
4支
榨菜絲(先泡水洗去鹹味)
適量
海帶絲
100克
金針菇
1包
芹菜段
適量
2匙
2匙
香菇粉
適量
香油
適量
  • 1
    材料洗淨切絲備用.
  • 2
    油鍋炒香黃豆芽.慢炒出香味起鍋.
  • 3
    油鍋續炒香香菇絲.豆干絲.胡蘿蔔絲.炒軟再入筊白筍絲.木耳絲.海帶絲.榨菜絲.金針菇絲.(每依樣炒香在加入下一樣) 加鹽.糖.香菇粉酌量.胡椒粉調味.最後入芹菜段炒熟淋上香油即可.
  • 4
    炒好一大盤.涼了依樣好吃.
小撇步

食材可隨意變化
份量請酌量增減

linda的小廚料理
http://petchwerk.pixnet.net/blog

2014/01/07 發表 4.4 萬 瀏覽
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