自製青醬


linda
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有了這個方便醬
在家隨時有義大利麵吃~
還可以加以利用做不同的餐點
有夠方便的~

linda的小廚料理
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時間
5 分鐘
食材
300克
220-240克
一碗(吃飯的碗)
6大匙
600-800cc
2大匙
適量
  • 1
    九層塔洗淨擦乾.置於通風處風乾備用.
  • 2
    松子用鍋子小火慢慢烘炒(勿焦)取出備用.
  • 3
    大蒜去磨洗淨擦乾備用.
  • 4
    將九層塔.松子.大蒜.橄欖油.鹽.乳酪粉.黑胡椒一起放入果汁機內打勻裝罐.做好的青醬請放入冰箱冷藏保鮮!
小撇步

1.橄欖油得油量要蓋過醬料以防止氧化變色.
2.這個分量我分3次打.打好的先裝罐.鹽的分量請依個人口味調整.
3.青醬的保存.每次使用要用乾淨的湯匙.勿受汙染.只要確保醬料不受汙染.放冷藏可保持3-4周.但時間久青醬顏色會慢慢變墨綠色.屬正常現象.

2013/12/31 發表 4.2 萬 瀏覽
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