卡啦雞腿堡

358 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

外皮酥香脆
肉軟鮮多汁
一向不太吃漢堡的我
向卡啦雞腿堡投降了~

linda的小廚料理歡迎您
http://petchwerk.pixnet.net/blog

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

去骨肉雞腿 2片
2匙
雞粉 少許
1匙
胡椒粉 少許
牛奶 半碗
麵粉 適量
米酒 1匙
  • 1 將肉洗淨擦乾肉層稍微劃刀醃上鹽.糖.胡椒.雞粉.米酒按摩入味醃製一夜.
  • 2 取一片腿肉沾上麵粉壓緊再沾牛奶可反覆操作2次(這樣可讓外皮保持酥脆)
  • 3 起油鍋油溫中火將腿肉入鍋後改中小火至小火中間..要顧腿肉在油鍋裡面的情形.炸東西最忌放在油鍋裡不管它..這樣會底部觸鍋處產生焦痕..要不停的轉動使每一面都均勻上色.
  • 4 視情況再翻面..依樣轉動操作..約莫10分鐘即可.(這次買的雞腿排較一般大賣場的腿肉大..小一點的腿肉約8分即可)
  • 5 我愛卡啦雞腿堡
贊助

小撇步

油炸時盡量勿讓肉片接觸到鍋底
以免產生焦痕.

2013/12/30 發表 9,727 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣