卡啦雞腿堡


linda
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外皮酥香脆
肉軟鮮多汁
一向不太吃漢堡的我
向卡啦雞腿堡投降了~

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2匙
少許
1匙
少許
半碗
適量
1匙
  • 1
    將肉洗淨擦乾肉層稍微劃刀醃上鹽.糖.胡椒.雞粉.米酒按摩入味醃製一夜.
  • 2
    取一片腿肉沾上麵粉壓緊再沾牛奶可反覆操作2次(這樣可讓外皮保持酥脆)
  • 3
    起油鍋油溫中火將腿肉入鍋後改中小火至小火中間..要顧腿肉在油鍋裡面的情形.炸東西最忌放在油鍋裡不管它..這樣會底部觸鍋處產生焦痕..要不停的轉動使每一面都均勻上色.
  • 4
    視情況再翻面..依樣轉動操作..約莫10分鐘即可.(這次買的雞腿排較一般大賣場的腿肉大..小一點的腿肉約8分即可)
  • 5
    我愛卡啦雞腿堡
小撇步

油炸時盡量勿讓肉片接觸到鍋底
以免產生焦痕.

2013/12/30 發表 1.3 萬 瀏覽
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