蝦仁蛋炒飯

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做盤簡單炒飯~請大家多多指教.

食材

冷飯 1碗
冷飯:蛋黃 1個
冷飯:美乃滋 適量
冷凍蝦仁混合蔬菜 1碗
1支
洋蔥 半個
全蛋 1個
適量
適量
醬油 適量
  • 1 洋蔥切丁,蔥切成蔥花 薑切末.全蛋打成蛋液
  • 2 冷飯放蛋黃.美乃滋,將米飯抓鬆待用.
  • 3 起油鍋薑末炒香,加入洋蔥炒至軟.再放入冷凍蝦仁混合蔬菜炒,最後加入蛋液拌勻盛出待用.
  • 4 起油鍋開小火溫熱冷飯後,轉中火快炒至鬆軟放入(放入做法3的食材)拌勻加入調味,最後放入蔥花拌勻即成.
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小撇步

1.冷飯用隔夜飯

2.冷飯加入蛋黃讓米飯粒粒分明

3.美乃滋增加冷飯色澤

4.炒冷飯時勿壓米飯炒要由下往上翻炒

2013/12/25 發表 9,375 瀏覽

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