金銀饅頭

2013/12/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

中筋麵粉 350g
玉米粉 250g
酵母 5g
10g
泡打粉 5g
適量
  • 1 中筋麵粉300g 酵母3g 泡打粉2g拌勻,加入適量的溫水,揉成麵團
  • 2 將剩下的中筋麵粉 泡打粉 酵母跟玉米粉,拌勻加入適量的溫水揉成麵團
  • 3 室溫發酵一小時左右,再次揉勻,分別桿成長條狀
  • 4 打它們疊起來,玉米麵團放上面
  • 5 再次桿薄些,捲起,在搓成長條狀用刀切成饅頭狀(大約100g)
  • 6 讓它發酵,發酵成約2倍大,在放入蒸籠,就完成了
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