好魚網~【帝王蟹鮮味鍋】

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越來越冷的天氣ˊ火鍋總是最不可少的料理ˊ
尤其接近過年ˊ團圓圍爐更是不能少了這一味ˊ
運用帝王蟹這樣高檔食材略為點綴ˊ
馬上讓家常火鍋增色加分喔ˊ今年的年菜料理ˊ
千萬別錯過這美味的【帝王蟹鮮味鍋】
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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
各式火鍋料 隨意
乾扁魚 3~4片
好魚網帝王蟹 1隻
透抽 1隻
蛤蜊 300g
高麗菜 隨意
鴻喜菇 1包
雪白菇 1包
生菜 隨意
玉米筍 隨意
調味
高湯 酌量
  • 1 介紹做法前先跟大家分享帝王蟹處理方式ˊ 【好魚網~帝王蟹】是來自智利熟凍帝王蟹ˊ 捕撈後馬上高溫川燙ˊ保持帝王蟹的新鮮ˊ 再經過低溫急速冷凍來鎖住帝王蟹肉質的彈性! 肉質帶有淡淡的甜味ˊ口感綿密紮實ˊ 運用自然解凍法是最適合的處理方式ˊ 收到全程低溫配送的帝王蟹ˊ如果沒有立即要用ˊ 可利用附贈的防護膜直接放冷凍保存ˊ 食用前取出ˊ剪掉捆綁筋ˊ一樣用防護膜包覆住ˊ 這樣可防止水份蒸發而使螃蟹失去鮮味! 之後放於室溫下自然解凍,等解凍到約八分的程度即可食用。
  • 2 先準備好所需材料如照片圖...不用局限ˊ喜歡什麼就放什麼
  • 3 鍋內放入少許油ˊ先煸香乾扁魚ˊ接著加入高湯和高麗菜一起煮滾ˊ 然後添入所準備的火鍋料ˊ最後加入易熟海鮮配料
  • 4 將自然解凍後的帝王蟹分卸下蟹鉗方便食用
  • 5 鮮甜味美【帝王蟹鮮味鍋】就完成囉。
  • 6 上桌慢慢享用ˊ海鮮類ˊ帝王蟹放入加熱一下即可ˊ 切忌放入熬煮ˊ會破壞海鮮ˊ帝王蟹的美味喔。 帝王蟹最吸引饕客的一定就是飽滿鮮嫩的巨大蟹鉗ˊ 碩大肥美的蟹腳肉質超有彈性ˊ不僅殼薄肉多ˊ而且肉質鮮甜多汁~ 縈繞在舌間的絕美滋味ˊ入口大滿足ˊ 鮮、甘、嫩的彈牙口感令人無法招架! 吃完後唇齒留香ˊ絕對是帝王級的享受!
  • 7 通常一定是整隻不留的....但如果還有剩下ˊ 將蟹肉搭配上美奶汁拌勻ˊ和煎得香酥的雞蛋豆腐再搭配ˊ 也可再變化成很體面的宴客料理喔。(年節宴客超推ˊ嘗過一定充滿驚喜)
  • 8 好魚網除了有這高檔食材也還有許多很棒很平實的魚貨ˊ 像鯖魚就是比較平價的魚片、也是好魚網非常受歡迎的商品ˊ 已經薄鹽醃過ˊ所以不太需要再調味ˊ 一般家庭直接煎或烤就能上桌享用,帶便當也超方便。 (下一篇分享詳細做法)^^
  • 9 (這次海鮮提供~好魚網) (圖片提供好魚網)提供大家參考... a.每日推出海鮮商品,限時搶購 b.團購方式以量制價,比市價便宜;划算的價格買到餐廳等級的食材 c.專業團隊為網友把關、挑選商品; 客服團隊幫大家解決問題(網購海鮮最怕不新鮮或是物流過程中出問題) d.全程低溫保鮮配送到家,產地直接出貨,方便又能確保鮮度。 e.網站提供簡單料理方式參考 不管自己吃或拿來送禮都非常適合。推薦給大家~
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2013/12/13 發表 6,622 瀏覽

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