糖醋蝦球

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剛好要炸排骨,順便就一起炸個蝦球。
厭倦白灼蝦了嗎?想要來點不一樣的嗎?

ps.裝盤內為糖醋蝦球及排骨

食材 (2 人份 30 分鐘

蝦子 1/3斤
一顆
太白粉 適量
地瓜粉 適量
鹽巴 一小匙
適量
黑醋 適量
番茄醬 適量
蒜頭 一顆
蔥花 適量
  • 1 將蝦子去頭去殼後,放入蛋醬中醃約10min。 蛋醬:打一顆蛋、一匙溫水、適量太白、一匙鹽混合
  • 2 熱鍋熱油,將醃好的蝦子沾上地瓜粉和麵粉的混粉後入油鍋炸至蝦子蜷曲變紅,起鍋後放涼備用
  • 3 準備好糖醋醬(糖+黑醋+溫水+番茄醬)後 先放入蒜頭爆香,加入糖醋醬後再緩緩倒入太白粉水直至自己喜歡的濃稠度。 調整完後丟入蝦球拌炒,讓每一顆都有裹到醬汁後灑上蔥花配色裝盤
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2013/12/02 發表 3,199 瀏覽

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