秋葵蕃茄牛肉

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市場上看到紅秋葵覺得好特別~就買回家試試~除了顏色美營養成份也高的秋葵適合家人一起享用~加了牛肉薄片和小蕃茄讓美味升級到最高點~簡單的秋冬家常料理~

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份量2人份

食材

牛肉火鍋片 150克
紅秋葵 15根
小蕃茄 5-6顆
大蒜 2瓣
橄欖油 2大匙
醃料
米酒 1大匙
白胡椒粉 少許
調味料
醬油 1大匙
1/2小匙
米酒 1大匙
  • 1 蔬菜食材洗淨切塊
  • 2 牛肉用醃料抓勻
  • 3 先放蒜末爆香
  • 4 把牛肉拌炒到半熟狀態
  • 5 就可以加入蔬菜食材一起炒
  • 6 最後加調味料炒勻即可
  • 7 紅秋葵的營養成分與綠秋葵一樣,其幼果含有果膠、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖、蛋白質、維生素A、維生素C及鈣、鐵等成分。其中的果膠為可溶性纖維,除具豐富營養,亦具有保健功效,唯一的不同在於果色。若依一般食物五行的概念,紅色食材對於血液及心臟較具保健功效。
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2013/11/11 發表 10.6 萬 瀏覽

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