【可爾必思】~糖醋嫩魚丁

2013/11/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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"可爾必思"老實說我還挺陌生ˊ
在實際接觸瞭解後才知道它來自日本ˊ
而且已經有近百年的品質和美味見證ˊ
最重要清爽O脂肪ˊ還可以幫助消化喔。
今天運用它來取代糖醋醬所需準備的瓶瓶罐罐
不但更輕鬆方便ˊ美味不減分也更為清爽呢~
酸酸甜甜糖醋醬ˊ搭配上鮮嫩魚肉
是家裡小朋友的最愛ˊ也是宴客的首選料理ˊ
試試最輕鬆方便的料理方式吧。

食材 (4 人份 15 分鐘

材料
鱈魚肉約 300g
蘑菇約 50g
辣椒 1根
1根
薑末 1茶匙
魚肉醃料
可爾必思乳酸菌發酵乳 2大匙
醬油 1茶匙
裹粉 酌量
調味
可爾必思乳酸菌發酵乳 2大匙
蕃茄醬 2大匙
少許
  • 1 先準備好所需材料ˊ鱈魚切小方塊ˊ蘑菇對切ˊ 蔥ˊ辣椒切小段ˊ薑切細末備用
  • 2 鱈魚肉以魚肉醃料醃漬入味後ˊ沾裹上用(麵粉+蕃薯粉1:1調勻)的裹粉ˊ 然後靜至反潮備用
  • 3 鍋內加入酌量油燒熱ˊ將裹好粉的魚肉下鍋ˊ 以半煎炸方式將魚肉煎炸至全面金黃香酥ˊ 完成魚肉煎炸推至鍋邊ˊ留下少許油爆炒香薑末ˊ辣椒ˊ和一部分蔥白ˊ 接著加入蘑菇一起拌炒均勻
  • 4 然後加入所有調味和少許水
  • 5 拌勻收汁入味
  • 6 完成前再加入蔥綠ˊ快速拌勻即可
  • 7 酸甜開胃糖醋嫩魚丁就完成囉。
  • 8 可爾必思乳酸菌發酵乳有著天然酸甜口感ˊ 所以可以輕鬆方便取代糖醋醬所需要的糖和醋ˊ 另一方面也兼具去腥效果ˊ所以連米酒也可省略ˊ 只需蕃茄醬帶出色澤ˊ再加入少許鹽來平衡口感ˊ 就能很方便做出好吃糖醋料理囉。 下次有機會做糖醋料理時ˊ不妨這樣運用看看ˊ 相信會有意想不到的效果。
贊助

小撇步

來自日本,天然安心零脂肪的「『可爾必思』乳酸菌發酵乳」,酸甜清爽滋味,
還可幫助消化。
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