自製手工小湯圓

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自己動手做小湯圓不難~很像是美勞課在玩黏土~粉與水搓揉就可以了~還可以加上喜歡的顏色~吃下肚的當然是要用天然食材的顏色才能吃得安心吃得健康~我用了地瓜的黃與綠茶粉的綠~如果喜歡紅色可以用甜菜根或是紅火龍果效果最好喔~

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食材

糯米粉 100克
70克
調色用
熟地瓜 1小塊
綠茶粉 1小匙
  • 1 糯米粉與水先準備好
  • 2 放入調理盆先混合成糯米糰
  • 3 然後分成一大一小 . 小的份量約六分之一
  • 4 把小塊糯米糰用滾水煮到浮在水面上
  • 5 煮過的糯米糰與原來糯米糰揉搓在一起
  • 6 最後變成光滑不黏手的糯米糰~就可以做成小湯圓了
  • 7 想要綠色小湯圓~可以拿一小塊糯米糰加上綠茶粉揉勻~就可以做出綠色小湯圓
  • 8 黃色小湯圓~我用了蒸熟的地瓜一小塊揉進糯米糰中~太黏手可以加少許糯米粉~一樣是揉到不黏手即可
  • 9 喜歡吃多大顆就搓揉成多大顆~放入滾水中煮到湯圓浮在水面中就是熟囉~加在喜愛的甜湯或是料理裡好吃又放心~
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小撇步

*好吃的蜜薑汁小湯圓http://icook.tw/recipes/60152

*糯米糰揉搓成糰時~如果太黏或是太乾都可以添加糯米粉.水來做調整~只是添加時都要少少量慢慢加~免得弄巧成拙會變成份量很多~
*自己做很方便~所以份量不必做太多~想吃多少就做多少~要是一次吃不完~也可以搓揉成型後先冷凍~隔天再吃

2013/11/05 發表 2.3 萬 瀏覽

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