酸鹹甜雞腿排--【臺東農產好料理】

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有機Q梅不止是當小零食吃~當做調味醬汁也別有一番風味~今天使用在雞腿料理上~更添美味~雞腿肉香嫩與Q梅酸鹹甜你濃我濃化不開~吃在嘴裡甜在心裡~

份量1人份

食材

去骨雞腿肉 1份
醃料
有機Q梅 5顆
Q梅汁 1大匙
米酒 1大匙
調味料
醬油膏 1大匙
蕃茄醬 1大匙
Q梅汁 1大匙
  • 1 這次使用台東清亮生態農場的有機Q梅來做料理~嚴選六分熟青梅經殺菁去苦、澀味~加糖醃漬一年以上而成~保有梅的鮮脆度~具甘甜清脆爽口好味道。
  • 2 雞腿肉用醃料醃漬10分鐘
  • 3 鍋內放1小匙油~將雞肉煎熟~小火慢煎才不會焦掉~先盛放盤中
  • 4 調味料與剩下的醃料都倒入鍋中煮
  • 5 變濃稠就可熄火
  • 6 鮮嫩的雞腿肉與Q梅醬的酸鹹甜完美結合在一起~好吃又快速的料理
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2013/11/04 發表 1,952 瀏覽

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