芝麻醬雞絲黃瓜拌粉皮 食譜ID: 60009

預備材料。

先將雞胸肉用水煮10分鐘至熟，下少許鹽調味。（或可以用蒸的方法煮熟。）

把已煮好的雞胸肉待涼，然後剝粗絲。黃瓜刨絲備用。

乾粉皮用水浸10分鐘，然後放入滾水煮10分鐘。(可以用蒸代替)

盛起放入加了冰的涼開水浸5分鐘，撈起瀝乾水份。

把涼粉皮置於盤底，依序鋪上黃瓜絲和雞絲。

芝麻醬先用涼開水攪拌，然後把其餘的調味醬加入拌勻。

把調好的芝麻拌醬淋上雞絲面上，撒上少許芝麻，食用前拌勻即可。