【臺東農產好料理】養生金針雞湯

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臺東的好山好水種植出純淨自然、美味的食物。新鮮的食材,只要簡單的料理就能讓料理營養又美味。
微微涼意的天氣,來碗鮮美又健康滿分的金針養生雞湯最棒了。

食材 (2 人份 30 分鐘

雞腿肉 1隻
金針 30-40朵
紅棗 3顆
枸杞 適量
薑片 3-4片
調味料-米酒 1大匙
調味料-鹽 1/4茶匙
調味料-昆布 1片
  • 1 金針、紅棗、枸杞洗淨備用。 雞肉以滾水汆燙去血水後撈起備用。 薑片使用老薑,切片備用。
  • 2 鍋中放入紅棗、昆布、薑片,煮至入味
  • 3 放入雞肉,加調味料(米酒與鹽)。 沸騰後轉小火繼續燉煮15分鐘。
  • 4 昆布拿出。 放入金針及枸杞,繼續燉煮10分鐘。
  • 5 金針養生雞湯完成,上桌。
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2013/11/01 發表 2,631 瀏覽

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