三寶炒螃蟹~【時間淬釀的甘露之味】

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我的三寶就是台式料理最常運用的蔥ˊ薑ˊ蒜ˊ
簡單爆香搭配上新鮮螃蟹ˊ和品質好的調味ˊ
簡單輕鬆就能完成好吃料理囉。
買回來新鮮活螃蟹一定要在第一時間處理好ˊ
量多可先蒸煮ˊ放涼ˊ密封冷藏處理ˊ
並儘快使用ˊ千萬別讓螃蟹掛了再料理哦。
除了風味盡失也易產生毒素。

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

材料
螃蟹約 6隻
辣椒 1根
3片
3瓣
1~2根
調味
米酒 2大匙
淬釀日式和風醬油露干貝口味 1大匙
味霖 1茶匙
  • 1 先準備好所需材料螃蟹因為我買的量多ˊ除了第一時間清蒸搭配薑醋食用ˊ 剩下的就晚餐時拿來做這道三寶炒螃蟹ˊ所以照片中螃蟹已經是燙熟狀態ˊ 蟹腳略拍讓醬汁容易入味ˊ蔥ˊ薑ˊ蒜ˊ辣椒處理成適當大小備用
  • 2 熱鍋加入酌量的油爆香蔥ˊ薑ˊ蒜ˊ辣椒(蔥ˊ辣椒預留些ˊ起鍋前再加入)
  • 3 接著加入螃蟹略為拌炒後
  • 4 嗆入米酒ˊ淬釀日式和風醬油露和味霖
  • 5 大火快炒入味ˊ起鍋前再加入剩下蔥ˊ辣椒拌勻即可
  • 6 簡單味美三寶炒螃蟹就完成囉。
  • 7 淬釀日式和風醬油露 味道鮮美甘純ˊ還有多款不同口感和風味ˊ 讓我們即使是一樣的料理也可創造出不同的迷人滋味喔。
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小撇步

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『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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2013/10/30 發表 4,555 瀏覽

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