「有食候」~香草愛戀雞腿

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有著迷人口感和風味的烤雞腿ˊ
味道嘗來酸中帶甜ˊ還有著百里香的自然清香ˊ
調味上運用非常簡單ˊ
但味道很特別ˊ也十分可口ˊ
而且製作簡單也非常輕鬆不麻煩ˊ
完成後的顏色也很能挑動食慾喔。
喜歡的嘗試做做看。

食材 (1 人份 30 分鐘

材料
帶骨大雞腿 1支
馬鈴薯 酌量
紅蘿蔔 酌量
辣椒 1根
百里香 1小撮
雞腿調味
烤肉醬 1茶匙
泰式甜辣醬 2大匙
水果醋 1大匙
蜂蜜 1茶匙
蔬菜調味
橄欖油 1大匙
海鹽 1/2茶匙
黑胡椒粒 酌量
  • 1 先準備好所需材料大雞腿洗淨擦乾水份ˊ 馬鈴薯外皮刷洗乾淨和紅蘿蔔切滾刀備用
  • 2 大雞腿於內層肉厚實地方略劃幾刀ˊ準備一乾淨袋子擺入雞腿調味 及百里香約2小株逆著根筋部位撥下葉子拌勻ˊ然後擺入雞腿充分按摩ˊ (如果時間方便可前一天醃漬冷藏讓其更入味) 另外準備一袋子加入蔬菜調味
  • 3 擺入馬鈴薯紅蘿蔔均勻搖晃ˊ讓調味平均附著ˊ 然後準備適合烤盤ˊ倒入馬鈴薯和紅蘿蔔墊底ˊ 再擺上醃漬入味大雞腿ˊ然後送入已經預熱好烤箱ˊ以200度c烤30分鐘ˊ (剩下醬汁留著ˊ再加入少許百里香葉)烘烤30分鐘後再刷上一層ˊ續烤3~5分鐘
  • 4 完成取出擺盤再灑上少許百里香葉即可
  • 5 美味可口香草愛戀雞腿就完成囉。 方便簡單的烤箱料理ˊ可以一次多準備些ˊ 過程就是交給時間ˊ當主餐ˊ或變化小雞腿小雞翅ˊ當零嘴都很棒喔。 新鮮百里香如果不方便取得也可用乾燥替代ˊ 在賣場超市都可以買到。
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2013/10/29 發表 2,242 瀏覽

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