番茄牛肉

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食材

牛里肌肉片 250克
牛番茄 (去皮)2顆
1支
1塊
玉米粉 1大匙
雞蛋 1顆
番茄醬 1大匙
米酒 1大匙
醬油 2匙
適量
  • 1取水晶碗,打入少許全蛋液後,加少許清水、醬油1匙、玉米粉1大匙、沙拉油,將牛肉放入碗中抓醃入味
  • 2起鍋熱油,放入牛肉過油至變色撈起,瀝油備用;取蔥切小段、番茄切塊,備用。
  • 3同上鍋利用鍋內餘油,炒香番茄醬、番茄後加蓋燜煮;取薑切末、玉米粉加清水調成芡汁,備用。
  • 4同上鍋,取玉米粉水倒入鍋中勾芡後,再放入蛋液、牛肉翻炒,起鍋前加入醬油、米酒、薑末、蔥段拌炒均勻即完成。
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2013/10/27 發表 1,782 瀏覽

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