彩椒牛柳

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食材

牛里肌肉條 250克
青椒 1/3顆
紅甜椒 1/3顆
黃甜椒 1/3顆
蒜仁 1顆
1塊
玉米粉 1匙
全蛋液 1匙
米酒 3匙
蠔油 1匙
醬油 1又1/2匙
  • 1 取三色椒切條;牛肉切條後,以全蛋液、醬油1匙、米酒1匙抓醃,放玉米粉1匙、沙拉油少許拌勻;薑切絲、蒜切末,備用。
  • 2 起油鍋,將牛肉、三色椒入油鍋過油至表面變色後,撈起瀝油備用。
  • 3 起鍋熱油,依序放入蒜末、薑絲、米酒2匙、醬油1茶匙、蠔油1匙拌炒後,再放入三色椒、牛肉翻炒均勻即完成。
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2013/10/27 發表 1,211 瀏覽

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