金針花炒透抽~【時間淬釀的甘露之味】

2013/10/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單ˊ方便料理的快炒菜ˊ
只要5分鐘就可快速端上桌~
滋味清爽鮮美ˊ非常不錯ˊ
運用"淬釀日式和風醬油露"搭配上少許泰式甜辣醬ˊ
清淡ˊ甘甜ˊ鮮美ˊ提味確不搶味ˊ
讓料理可以保有天然好滋味ˊ甚至鮮上加鮮~
在處理這類需要保有自然風味的料理時ˊ
我自己覺得醬油露的調味會比單純醬油來得出色。
味道更自然也能直接取代一般調味喔~

食材 (2 人份 5 分鐘

材料
新鮮金針花約 120g
透抽 1隻
辣椒 1根
薑末 1茶匙
調味
淬釀日式和風醬油露干貝口味 1大匙
泰式甜辣醬 1大匙
米酒 1茶匙
  • 1 先準備好所需材料透抽洗淨去除內臟ˊ於內面劃菱格刀切塊狀ˊ 辣椒切小段ˊ薑切末備用
  • 2 熱鍋後加入油1大匙ˊ炒香薑末和辣椒
  • 3 接著加入新鮮金針花略為拌炒(不用1分鐘)
  • 4 最後加入透抽ˊ米酒1茶匙和淬釀日式和風醬油露干貝口味1大匙ˊ 泰式甜辣醬1大匙ˊ大火快炒至熟透即可
  • 5 簡單清爽又美味的金針花炒透抽就完成囉。
  • 6 金針和透抽都屬於易熟食材ˊ大火快炒可以保持清脆鮮嫩口感ˊ 加上淬釀日式和風醬油露簡單提味ˊ搭配泰式甜辣醬自然有薄芡效果ˊ 不但不失食材自然風味ˊ也可以吃得到最天然的美味。
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小撇步

小撇步:
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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