蓝带猪排

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食材
  • 1
    先將裡脊肉斷筋,取裡脊肉逆紋切蝴蝶刀;取水晶碗打入蛋液拌勻備用;取檸檬、番茄切片備用,高麗菜切絲備用。
  • 2
    豬排瀝油取出備用
  • 3
    豬排瀝油取出切塊擺盤,高麗菜絲濾網瀝水擺盤,淋上檸檬汁。
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小撇步

裡脊肉需切蝴蝶刀
先將裡脊肉斷筋
以肉錘敲打拍薄,包入起司片、火腿片
最後撒上黑胡椒、海鹽調味
均勻粘裹麵粉,蛋液,麵包粉入鍋油炸
油炸過程中,起司不可流出

2013/10/14 發表 1,011 瀏覽
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