一品夫人壓力鍋-馬鈴薯燉肉

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馬鈴薯可以減肥,因為薯類食品富含柔軟的膳食纖維。

膳食纖維是植物細胞的堅韌壁層,吃進人體後,不被吸收,也不提供熱量,但因在新陳代謝中的作用不可或缺,所以繼糖類、蛋白質、脂肪、水、礦物質和維生素之後,被列為「第7類營養素」。

為何它容易產生飽腹感?因為纖維素的比重小、體積大,進食後充填胃腔,需要較長時間來消化,延長了胃排空的時間,這樣就產生了飽腹感。  

食材

馬鈴薯 3顆
紅蘿蔔(大) 1根
洋蔥 1顆
里肌肉片或火鍋肉片 300g
蒟蒻卷 1盒
調味料
味醂 4大匙
1大匙
適量
醬油 1大匙
高湯 淹過食材
電器
5L活力原味鍋 1台
  • 1 將馬鈴薯、紅蘿蔔切塊備用;洋蔥切丁備用;肉片可用少許醬油、米酒、糖醃個半小時;蒟蒻卷用清水清洗一下,瀝乾備用
  • 2 先放洋蔥炒香,接著放入肉炒至六分熟,最後放入馬鈴薯跟紅蘿蔔拌炒一下
  • 3 將拌炒後的作法2倒入內鍋中,並將調味料也倒入內鍋,並按料理模式【飯】即可
  • 4 安全鎖落下可開蓋後,將蒟蒻卷放入內鍋,並蓋上鍋蓋,等要食用時再開蓋
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小撇步

★若不想有那麼多湯汁,可以將內鍋的食材倒入可在爐上煮的鍋子收汁

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2013/10/07 發表 4,156 瀏覽

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