白だし烏龍麵

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去日本旅行的時候,似乎時常可以吃得到像是這樣非常清淡的烏龍湯麵,其實食材在臺灣不難取得,上網搜尋一下,也許住家附近的超市就有類似的調味料,只需要找到「白だし」的湯頭粉,配上烏龍麵,就可以完成一道五分鐘左右可以完成的一人份日式料理。

份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

雅媽吉烏龍麵調味料 1包
宮武讃岐烏龍麵 1份
  • 1準備一份「宮武讃岐製麺所」的烏龍麵,內有兩包。
  • 2將裡頭一包的烏龍麵,丟入滾水中,兩分半至三分鐘起鍋。
  • 3起鍋後的烏龍麵要瀝乾,立即丟入放滿冰塊和水的碗裡頭,冰鎮三十秒鐘後將水倒掉,留下麵條。
  • 4準備一盒有六包的「ヤマキ」白だし日式湯頭調味料。
  • 5把一包日式湯頭調味料撒入滾水中,烹煮攪拌兩分鐘。
  • 6最後將上一個步驟的日式湯頭調味料直接淋上烏龍麵,即完成一道簡單又好吃的烏龍麵。
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小撇步

如果最後再放上海苔、蔥、蒜,或是一顆滷蛋也不錯。

2013/10/06 發表 7,221 瀏覽

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