新貧族之紅燒偽鮑魚鑲肉

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青年失業率飆破14%? 實質薪資倒退16年?沒辦法吃鮑魚?
沒關係,我不怕,你殺了一個我,還有千千萬萬個我~
管你是小資族、新貧族還是always存款不足,我們也有自己的小確幸,管他白天政爭晚上鬥爭,來做道紅燒偽鮑魚香肉,咱們小日子也過得挺有滋有味的。

食材 (3 人份 20 分鐘

絞肉 500g
香菇(去蒂) 數朵
菜咖
適量
適量
辣椒 適量
醬料
蠔油 半匙
米酒 半匙
黑醋 半匙
一點點
太白粉水 適量
醃料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
白胡椒 適量
薑末 適量
雞蛋全蛋 1顆
一點點
  • 1 絞肉先與醃料拌勻,靜置一晚入味
  • 2 香菇去蒂後,將醃絞肉填滿香菇雨傘下面 ( = = 這樣懂我的意思吧?!)
  • 3 起油鍋,將鑲好肉的香菇乾煎至五分熟 ps. 雨傘入鍋,先煎肉面,煎至完全定型
  • 4 將五分熟香菇鑲肉翻過來煎香菇的黑色傘面,並加入菜咖,煎至七分熟
  • 5 加入醬料,煮到全熟,並適當收乾醬汁,即可起鍋
  • 6 收工
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小撇步

1. 香菇要選厚一點的,才真的有鮑魚的口感!

2. 食用這道菜,請抱著感恩的心;薪資倒退16年,好歹我們現在還有香菇吃;台灣的下一代薪資搞不好倒退61年,到時候全島連渣都不剩...

2013/09/17 發表 2,187 瀏覽

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