新貧族之紅燒偽鮑魚鑲肉

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青年失業率飆破14%? 實質薪資倒退16年?沒辦法吃鮑魚?
沒關係,我不怕,你殺了一個我,還有千千萬萬個我~
管你是小資族、新貧族還是always存款不足,我們也有自己的小確幸,管他白天政爭晚上鬥爭,來做道紅燒偽鮑魚香肉,咱們小日子也過得挺有滋有味的。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

絞肉 500g
香菇(去蒂) 數朵
菜咖
適量
適量
辣椒 適量
醬料
蠔油 半匙
米酒 半匙
黑醋 半匙
一點點
太白粉水 適量
醃料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
白胡椒 適量
薑末 適量
雞蛋全蛋 1顆
一點點
  • 1 絞肉先與醃料拌勻,靜置一晚入味
  • 2 香菇去蒂後,將醃絞肉填滿香菇雨傘下面 ( = = 這樣懂我的意思吧?!)
  • 3 起油鍋,將鑲好肉的香菇乾煎至五分熟 ps. 雨傘入鍋,先煎肉面,煎至完全定型
  • 4 將五分熟香菇鑲肉翻過來煎香菇的黑色傘面,並加入菜咖,煎至七分熟
  • 5 加入醬料,煮到全熟,並適當收乾醬汁,即可起鍋
  • 6 收工
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小撇步

1. 香菇要選厚一點的,才真的有鮑魚的口感!

2. 食用這道菜,請抱著感恩的心;薪資倒退16年,好歹我們現在還有香菇吃;台灣的下一代薪資搞不好倒退61年,到時候全島連渣都不剩...

2013/09/17 發表 2,254 瀏覽

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