一品夫人壓力鍋-紅豆年糕

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紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,還可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。

烹調時間30分鐘

食材

糯米粉 500g
蜜紅豆 200g
紅豆湯 350g
350g
玻璃紙 1張
電器
5L活力原味鍋 1個
  • 1 蜜紅豆可參考http://icook.tw/recipes/55718 。(但加水5杯,多餘的水留待使用)或買現成的蜜紅豆,但紅豆湯就以開水替代。
  • 2 將糯米粉與紅豆湯(不夠可加水)拌勻成黏稠狀,再加入蜜紅豆稍攪拌,倒入鋪好玻璃紙的容器裡,抹平。
  • 3 內鍋放上蒸架,倒約5杯水,將【作法】2的容器置入,按料理模式《肉類》。等安全鎖落下,可開蓋了,再取出紅豆年糕放涼。
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小撇步

◆ 容器寬度需小於內鍋,年糕厚度也不宜超過7公分,較易熟透。
◆ 完成後的紅豆年糕,等冷卻、塑型後,才能切塊食用。(切的刀具抹點油,可避免沾粘)

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2013/09/13 發表 4,008 瀏覽

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