一品夫人壓力鍋-義大利肉醬

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蕃茄中含有 13種維他命及17種礦物質,豐富的茄紅素等抗氧化物,有助於降低血小板的活性,從而減少血栓、心臟病和中風的發生;甚至可以防止不良膽固醇 LDL 氧化,減少血管阻塞而造成高血壓的機率。

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

豬絞肉 600g
洋蔥丁 1顆
紅蘿蔔小丁(小條) 1條
蒜頭片 5~6瓣
水或高湯 少許
月桂葉 2~3葉
醬汁
牛蕃茄或蕃茄罐頭 3顆或1罐
蕃茄汁或醬 1瓶
義大利肉醬罐頭 1罐
香料
義大利香料 適量
黑胡椒粉 適量
電器
5L活力原味鍋 1個
  • 1 將牛蕃茄的表皮輕劃上十字,並用熱水川燙一下,比較好去皮;若使用罐頭蕃茄則直接切丁。
  • 2 先把蒜頭爆香,接著入洋蔥炒香軟後,加入豬絞肉及紅蘿蔔丁翻炒,然後再放入香料,炒至變色並其香味飄出。
  • 3醬汁倒入內鍋,並將【作法2及月桂葉】也一同加入內鍋,按料理模式《牛肉》。
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小撇步

●若稍嫌不入味,可置放一夜後再吃。
●也可煮多一點,多的可分成一包包冷凍起來,要吃的時候再拿出來熱一熱就好。

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2013/09/12 發表 2,768 瀏覽

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