一品夫人壓力鍋-冰糖糯米蓮藕

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蓮藕含有大量鐵質,具有補血作用;豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類。

提醒:蓮藕屬淀粉類,糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖,會促進腸蠕動,建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁症的人不要吃多

烹調時間60分鐘

食材

蓮藕(直的,粗的) 2~3節
圓糯米 適量
冰糖 2碗
電器
5L活力原味鍋 1個
  • 1 洗淨,先把蓮藕削皮 
  • 2 把蓮藕切開,接著將糯米填入蓮藕(可用筷子戳入),糯米只要8分滿,再將蓮藕頭蓋上,並將牙籤斜插入
  • 3 內鍋水淹過蓮藕即可,按料理模式【糙米飯】。
  • 4 等安全鎖落下後,可開蓋了,放入糖,蓋上鍋蓋,利用保溫的溫度使糖溶解,並其吸收糖份,繼續保溫半個小時後再開蓋,取出並放涼後盛放保鮮盒,於冰箱置放一晚,隔日切片盛盤即可。
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小撇步

●亦可放些許桂花增加其香氣。

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2013/09/11 發表 4,572 瀏覽

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