一品夫人壓力鍋-豬尾巴湯

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豬尾巴含有較多的蛋白質,主要成分是膠原蛋白質,是皮膚組織不可或缺的營養成分,可以改善痘瘡所遺留下的疤痕。

豬尾有補腰力、益骨髓的功效。

豬尾連尾椎骨一道熬湯,具有補陰益髓的效果,可改善腰酸背痛,預防骨質疏松;在青少年男女發育過程中,可促進骨骼發育,中老年人食用,則可延緩骨質老化、早衰。

豬尾巴一般人都可食用,尤適宜腰酸背痛、骨質疏松、青少年、中老年人食用。

食材 30 分鐘

豬尾巴 1斤半
蕃茄 2顆
紅蘿蔔 半條
馬鈴薯 1顆
電器
5L活力原味鍋 1個
  • 1 豬尾巴洗淨切段,稍川燙去血水,備用。
  • 2 紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄洗淨,切成適口大小,備用。
  • 3 將【作法】1之食材與和紅蘿蔔置入內鍋,加水淹過食材,按料理模式《肉類》。
  • 4 等安全鎖落下,可開蓋了,再倒入馬鈴薯、蕃茄並加調味料,蓋上鍋蓋,按自定時間1分鐘即可。
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小撇步

◆紅蘿蔔較耐煮,可先與豬尾巴一起煮。而蕃茄中的茄紅素經煮更容易讓人體吸收,且酸甜開胃。
◆豬尾巴脂肪含量低,但若不敢吃,可換排骨。

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2013/09/10 發表 6,615 瀏覽

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