一品夫人壓力鍋-當歸羊肉湯

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羊肉中有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、及維生素,容易消化,吃了可以增加熱量、促進血液循環,有禦寒暖身的作用,是冬季的最佳補品。

另外,所含的維生素B1、維生素B2、維生素E、鐵質,可以預防貧血、改善手腳冰冷。羊骨中含有豐富的鈣質,中老年人食用可預防骨質疏鬆。

患有肝病的人不能有效分解吸收,容易加重肝臟負擔。

烹調時間90分鐘

食材

羊肉 約1斤
當歸藥材 適量
紅白蘿蔔 適量
枸杞 適量
薑片 適量
紅棗 適量
電器
5L活力原味鍋 1個
  • 1 羊肉(連皮帶骨最佳)切塊洗淨,稍川燙去血水,備用。 紅、白蘿蔔亦切成適口大小。
  • 2 將【作法】1之食材和其他配料置入內鍋,加水淹過食材,按料理模式《蹄筋》。
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小撇步

◆ 若希望湯汁更濃郁,可先將藥材加水,按料理模式《肉類》先煮一次,待降溫可開蓋後,再將食材置入,按料理模式《蹄筋》。帶皮羊肉亦可變換其他之食材,如:雞、鴨或羊腿骨等。

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2013/09/10 發表 5,915 瀏覽

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