一品夫人壓力鍋-人蔘雞

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中醫認為其性「熱」、「陽」,能大補元氣、提振精神,即「溫補」

而西洋蔘性「冷」、「陰」,能益氣養陰、清降虛火,即「涼補」

食材 45 分鐘

土雞 1隻
枸杞 適量
紅棗 適量
人蔘 適量
黃耆 適量
蛤蜊 適量
電器
5L活力原味鍋 1個
  • 1 將雞(土雞或烏骨雞)切塊,稍川燙去血水,備用。
  • 2 將【作法】1之食材和其他配料置入內鍋,加水淹過食材,按料理模式《肉類》。 ◆ 若全雞,料理模式則按《全雞》。
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小撇步

◆ 雞肉可換排骨,藥材亦可換:狗尾草、金線蓮、七葉膽、一條根、冬蟲夏草或各式菌菇。起鍋時,可倒少許酒增加香氣。

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2013/09/09 發表 4,011 瀏覽

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