一品夫人壓力鍋-南瓜燉飯

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南瓜含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種維他命和胺基酸、多種礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等),含碳水化合物卻很少,尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠,因此健康有益。

食材

南瓜 約1斤
雞胸肉 2塊
洋蔥碎 1顆
麻竹筍 1支
5杯
高湯 約6杯
杏鮑菇 5支
乾香菇 7~8朵
蒜片 適量
橄欖油 適量
起司粉 適量
巴西里末 適量
調味料
少許
義大利香料 少許
黑胡椒粉 少許
電器
5L活力原味鍋 1個
  • 1 米洗淨,瀝乾,備用。
  • 2 乾香菇洗淨、泡軟與杏鮑菇、竹筍、去骨雞胸肉,都切成約1公分小丁,備用。
  • 3 南瓜洗淨去皮、去籽切丁,與高湯用果汁機打成湯狀,備用。
  • 4 取炒鍋,等熱鍋後放橄欖油,將【作法】2之食材置入爆香,並加入調味料一同翻炒。
  • 5 將【作法】1和3和4之食材置入內鍋,並攪拌均勻,按料理模式《飯》。等安全鎖落下,即可開蓋,裝盤(碗)時,灑些起司粉、巴西里末即可。
贊助

小撇步

PS. 因燉飯的口感是米心略硬,台灣人不喜此口感,故水分可以加多點,請自行斟酌喜愛口感

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2013/09/06 發表 1.1 萬 瀏覽

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